提高酒店財(cái)務(wù)管理水平的六個(gè)重要措施
——更新時(shí)間：2014-11-25 04:03:35 點(diǎn)擊率: 4639
21世紀(jì)是市場化、全球化、信息化的時(shí)代，知識經(jīng)濟(jì)的逐漸興起和商業(yè)競爭的日益激烈在給我國企業(yè)帶來機(jī)遇的同時(shí)，也帶來了挑戰(zhàn)。因此，提高酒店經(jīng)營管理水平和酒店財(cái)務(wù)管理水平，從而增強(qiáng)酒店的核心競爭力，顯得尤為重要。
1、財(cái)務(wù)能力。
這是一種戰(zhàn)略管理能力，飯店從財(cái)務(wù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)到資本運(yùn)作過程均需要充分考慮內(nèi)外部環(huán)境因素的影響；飯店輕易不要進(jìn)入那些與其核心優(yōu)勢缺乏較強(qiáng)戰(zhàn)略關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，因?yàn)橹挥薪⒃诂F(xiàn)有優(yōu)勢基礎(chǔ)上的戰(zhàn)略才會引導(dǎo)飯店獲取或保持持久的戰(zhàn)略優(yōu)勢?；诤诵母偁幜Φ木频曦?cái)務(wù)管理認(rèn)為，與外部的合作伙伴分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，飯店可以變得更有柔性，更能適應(yīng)變化的外部競爭環(huán)境。如：縱向發(fā)展，可以與旅行社合作，橫向發(fā)展可以加入某一個(gè)飯店集團(tuán)。因此，飯店財(cái)務(wù)部門應(yīng)在核心能力及飯店戰(zhàn)略分析的基礎(chǔ)上，提供決策參考。
2、及時(shí)反饋能力。
酒店財(cái)務(wù)管理作為一種價(jià)值管理，客觀存在著靈活性和綜合性的特點(diǎn)。服務(wù)于飯店核心競爭力的建設(shè)，它必須具有迅速反映、及時(shí)反饋的能力，其中要特別注重對核心競爭力的相關(guān)要素的財(cái)務(wù)敏感度、財(cái)務(wù)杠桿效應(yīng)的分析與研究。
3、服務(wù)能力。
服務(wù)于飯店核心技術(shù)的能力是飯店核心競爭力發(fā)展的重要前提。財(cái)務(wù)管理工作要加強(qiáng)對創(chuàng)新活動(dòng)階段的預(yù)算控制、資金支持、員工激勵(lì)和財(cái)務(wù)資源規(guī)劃，實(shí)行有效的財(cái)務(wù)調(diào)控和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控。要充分認(rèn)識到，飯店產(chǎn)品創(chuàng)新的關(guān)鍵在于創(chuàng)造價(jià)值。創(chuàng)新并不意味著飯店一定要做國內(nèi)、國外第一流的東西，它能產(chǎn)生一種核心的競爭能力，使飯店在競爭中扮演一種重要角色，處于一種有利的地位。
4、成本管理能力。
成本管理能力是形成飯店核心能力的關(guān)鍵。有效地開展這項(xiàng)工作，主要包括以下幾項(xiàng)內(nèi)容：（1）應(yīng)用現(xiàn)代成本管理技術(shù)與方法，加強(qiáng)作業(yè)成本與戰(zhàn)略成本管理在飯店生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)中的運(yùn)用。（2）基于成本與功能的優(yōu)化，充分體現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營的核心能力，如成本整合效應(yīng)。（3）確立成本控制目標(biāo)，應(yīng)充分考慮其與飯店經(jīng)營活動(dòng)、管理措施與戰(zhàn)略選擇的相互關(guān)系。即成本控制的目標(biāo)定位應(yīng)當(dāng)考慮以下幾個(gè)問題：一是配合飯店取得競爭優(yōu)勢；二是在既定的飯店戰(zhàn)略模式下，利用成本、質(zhì)量、價(jià)格、銷量等因素之間的聯(lián)動(dòng)關(guān)系，以成本支持質(zhì)量、價(jià)格、擴(kuò)大市場份額等對成本的需要，促使飯店最大限度地獲取利潤；三是在資源限制的條件，通過成本控制提高資源的利用效率；四是降低成本。
5、銷售管理能力。
銷售管理能力是飯店?duì)I銷管理能力的貨幣體現(xiàn)，是形成飯店核心營銷能力的保證。主要做法是：①將飯店?duì)I銷部門作為利潤中心進(jìn)行管理，加強(qiáng)責(zé)任指標(biāo)的考核與評價(jià)；②將價(jià)值鏈與營銷環(huán)節(jié)的貢獻(xiàn)聯(lián)系起來加以分析；③從戰(zhàn)略角度考察飯店現(xiàn)有的營銷模式，評價(jià)營銷對飯店創(chuàng)新能力（如市場創(chuàng)新能力、顧客價(jià)值實(shí)現(xiàn)能力等指標(biāo)）的貢獻(xiàn)。
6、財(cái)務(wù)組織能力。
構(gòu)建飯店的核心組織管理能力必須建立在高效的財(cái)務(wù)組織管理能力的基礎(chǔ)之上，優(yōu)化財(cái)務(wù)資源配置是提高財(cái)務(wù)核心競爭力的重要條件，也是飯店核心競爭力的內(nèi)在要求。其具體內(nèi)容包括：（1）參與更大范圍的財(cái)務(wù)指導(dǎo)與控制；（2）實(shí)施財(cái)務(wù)重整和優(yōu)化，如開展ERP等；（3）網(wǎng)絡(luò)業(yè)務(wù)的財(cái)務(wù)調(diào)控與管理；（4）創(chuàng)建學(xué)習(xí)型組織，實(shí)施飯店組織能力的綜合評價(jià)等。
